益嘉豐廚（杭州）食品有限公司于今年3月被遴選為亞運(yùn)會場館集體用餐配送單位，并于4月9日至11日期間率先完成了杭州亞運(yùn)會首場測試賽的便當(dāng)配餐任務(wù)。近日，杭州市亞運(yùn)會食材保障專班會議上，確定委托益嘉豐廚（杭州）食品有限公司承接杭州亞運(yùn)會、亞殘運(yùn)會果蔬加工中心任務(wù)。

    作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產(chǎn)品贊助商，在剛剛結(jié)束的冬奧會上，益海嘉里金龍魚“奧運(yùn)品質(zhì)”再一次經(jīng)受住了檢驗(yàn)，助力食品安全再上一個(gè)新臺階。今年另外一項(xiàng)重要體育大賽就是杭州亞運(yùn)會了，亞運(yùn)會作為亞洲國家的一項(xiàng)綜合性體育賽事，其賽事規(guī)模及影響力都是亞洲高規(guī)格的綜合性體育運(yùn)動會。

     2021年以來，憑借多年在食品領(lǐng)域的深耕，益海嘉里積極發(fā)力中央廚房業(yè)務(wù)，依托現(xiàn)有生產(chǎn)基地，建立綜合性的食品生產(chǎn)園區(qū)，引入產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)企業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)原材料輔料采購、能源供應(yīng)、產(chǎn)品倉儲、實(shí)驗(yàn)研發(fā)、物流運(yùn)輸、銷售渠道等資源的共享，同時(shí)對廢棄物實(shí)施統(tǒng)一集中處理，并關(guān)注水資源綜合利用、綠色包裝等有益于環(huán)境保護(hù)方面的措施，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，減少溫室氣體排放，實(shí)現(xiàn)中央廚房園區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

    中央廚房園區(qū)也將成為一股造福社會的力量，以提供營養(yǎng)、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為己任，建立全面保障的生產(chǎn)管理和質(zhì)量追溯體系，遵循負(fù)責(zé)任采購的承諾，同時(shí)也會與權(quán)威營養(yǎng)機(jī)構(gòu)合作，按照消費(fèi)群體的不同營養(yǎng)需求，推出營養(yǎng)均衡的飲食搭配產(chǎn)品。

    多元化的員工隊(duì)伍是實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值和愿景的基石，中央廚房園區(qū)同樣致力于為員工創(chuàng)造專業(yè)、包容、健康安全的工作環(huán)境，提供平等機(jī)會與實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的舞臺。

    益嘉豐廚（杭州）食品有限公司是益海嘉里第一個(gè)建成投產(chǎn)的中央廚房園區(qū)，園區(qū)產(chǎn)品定位便當(dāng)+預(yù)制菜（冷凍+鮮食）+ 全品類。通過自營+招商的模式，打造以主食加工為核心的食品生態(tài)鏈體系，成為集團(tuán)開拓中央廚房新產(chǎn)線，推廣中央廚房產(chǎn)業(yè)模式的先行示范園區(qū)。豐廚園區(qū)總建筑面積9.2萬平方米，包括凈菜車間，肉制品車間，主食車間，便當(dāng)車間，物流倉庫，碼垛車間和其他配套，已于今年3月投產(chǎn)，規(guī)劃產(chǎn)能為：預(yù)制菜 40噸/天，餐食便當(dāng)12萬份/天，醬料4.8噸/天。

    為保障亞運(yùn)會所需，益海嘉里杭州央廚正在積極開展相關(guān)籌備工作，由杭州企業(yè)群總經(jīng)理牽頭，為本項(xiàng)目配備了全方位的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，部分核心成員有廣州亞運(yùn)會、深圳大運(yùn)會等大型綜合賽事中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，為杭州亞運(yùn)會的圓滿舉行添磚加瓦。益海嘉里杭州央廚的果蔬加工車間將為亞運(yùn)會項(xiàng)目配置有4條全自動流水線，產(chǎn)能96噸/天，能滿足亞運(yùn)會峰值保供需要。公司正與相關(guān)部門通力合作開展農(nóng)業(yè)基地遴選和訂單農(nóng)業(yè)合作。同時(shí)，將根據(jù)“浙食鏈”亞運(yùn)專版的要求，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程可追溯，生產(chǎn)全過程可視化。

    依托集團(tuán)全品類糧油產(chǎn)品及全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢，益海嘉里大力拓展中央廚房產(chǎn)線，打造以糧食類主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺。規(guī)劃推出學(xué)生餐、營養(yǎng)餐、便當(dāng)、預(yù)制菜、調(diào)味醬、米面制品、火鍋底料、半成品凈菜等系列央廚產(chǎn)品，滿足國人對營養(yǎng)健康食品的多樣化、個(gè)性化需求，讓中央廚房產(chǎn)品更營養(yǎng)、更健康、更安全、更美味、更創(chuàng)新、更超值，致力于開創(chuàng)中國食品產(chǎn)業(yè)廚房新革命！