第四屆中國國際進口博覽會開幕式將啟
本次進博會益海嘉里金龍魚母公司
豐益國際展位
除了有各式各樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
集團旗下中央廚房項目——“豐廚”
還將首次亮相
“豐廚”是以糧食類主食為核心的
中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺
為人們的餐桌佳肴提供一站式解決方案
重新定義“一頓好飯”
下班太晚回到家，打開手機點個外賣；周末一覺睡到大中午，在冰箱拿出預制菜品，加熱幾分鐘便有一頓豐盛午餐……隨著工作節(jié)奏的加快和觀念的轉(zhuǎn)變，人們解決三餐的方式不再千篇一律。
根據(jù)相關(guān)平臺數(shù)據(jù)顯示，2020年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到6646.2億元，較2019年同比增長15%。而在餐飲行業(yè)，預制菜正在成為耀眼的明星賽道。據(jù)權(quán)威平臺測算，我國預制菜市場規(guī)模約為2100億元，到2025年預制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億元，成長空間廣闊。
憑借著在食品及農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的多年深耕，益海嘉里金龍魚敏銳地洞察到國內(nèi)餐飲預制菜市場的發(fā)展?jié)摿?，?span style="margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box;word-wrap:break-word !important;color:#015850;">“健康中國”的大戰(zhàn)略下，拓展中央廚房產(chǎn)線，以中央廚房作為核心向外延伸，一站式實現(xiàn)食材上下游整合打通，“豐廚”由此誕生。
看到豐廚品牌LOGO的第一眼，抓住你眼球的就是廚師帽和一個滿意的笑臉。廚師帽代表著豐廚提供的專業(yè)化服務，笑臉則代表著消費者對我們服務的滿意與認可。它直觀傳達了益海嘉里金龍魚及其中央廚房業(yè)務想要以專業(yè)的服務讓消費者滿意的產(chǎn)品經(jīng)營理念。
學生餐、社區(qū)餐、便當、預制菜肴、調(diào)味料、中西式面點、湯羹甜品……豐廚依托集團全品類糧油產(chǎn)品及全球供應鏈優(yōu)勢，在全國布局建設(shè)中央廚房園區(qū)，打造以糧食類主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺，致力于將更加美味、健康、便捷的預制菜送上大眾餐桌，重新定義“一頓好飯”。
六大優(yōu)勢賦能“中央廚房”
依托集團深耕30多年積累的全鏈條管理能力，豐廚在土地資源、原料采購、產(chǎn)品研發(fā)、加工制造、物流配送、銷售渠道等方面形成強大的整合優(yōu)勢和競爭力，實現(xiàn)在成本、集采、效率、風味等方面充分體現(xiàn)豐廚中央廚房的特有模式。
例如在原料采購方面，豐廚園區(qū)緊挨著集團現(xiàn)有工廠，減少自有產(chǎn)品采購端的供應鏈成本；除了自家加工部分中央廚房產(chǎn)品，豐廚還引進國內(nèi)外食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，形成互利互補的園區(qū)協(xié)作生態(tài)鏈，集中計劃采購，規(guī)?；泄?，實現(xiàn)成本與庫存最優(yōu)。
而在消費者更加關(guān)注的營養(yǎng)與口感上，豐廚依托益海嘉里研發(fā)中心和金龍魚國際烹飪研究院，共同助推豐廚的菜品研發(fā)與可持續(xù)發(fā)展。
進一步來看，豐廚園區(qū)能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化、智能化的生產(chǎn)管理，與園區(qū)合作伙伴共享倉儲、采購、物流、渠道銷售等資源，形成集約化的產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢。
目前，豐廚項目已邁出了全國鋪設(shè)的第一步，于廊坊、興平、杭州、重慶四地布局建設(shè)了具有當?shù)靥厣珮I(yè)務與定位的豐廚園區(qū)及配套物流中心。
川渝特色鮮明的重慶園區(qū)圍繞火鍋產(chǎn)業(yè)鏈進行產(chǎn)品線優(yōu)化組合，立足川渝特色生產(chǎn)火鍋食材及川味調(diào)理包；杭州園區(qū)以全品類預制菜作為業(yè)務發(fā)展，精心打造爆款預制菜；興平園區(qū)以面食之都歷史名城西安為起點，爭做西北小吃文化推行者；廊坊園區(qū)則以鮮食為核心驅(qū)動，同時聯(lián)動團餐如學生餐與養(yǎng)老餐等業(yè)務模塊共同發(fā)展。
